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河源十大小吃排行榜，是小编主要根据河源地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如z府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“河源名小吃”、“广东名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投>>
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客家酿三宝又称东江酿三宝，是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系，是将酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘，色泽各异，形态美观，味道独特。客家酿三宝的制作方式很独特，主要食材是肥瘦猪肉、凉瓜、青红椒等，蒸好的酿苦瓜，咸鲜脆嫩，清淡爽口，汤纯肉鲜无杂味，浓浓的苦瓜香气四溢诱人，清爽鲜香。不但解毒清热明目，败火开胃有营养，而且由于是蒸菜，吃了还可暖胃宜气。《 详细>>】
东江酿豆腐是广东河源的一道特色传统美食，属于客家的名菜。东江酿豆腐是将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。最后制作出来的酿豆腐鲜嫩滑香，营养丰富，酿豆腐是客家人一道必吃的美食，更是逢年过节，招待宾客一道必不可少的美食。《 详细>>】
紫金八刀汤是广东省河源市紫金县的招牌汤，八刀汤是指对着用黑麦草、番薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个部位，切割一刀，共八刀，故名八刀汤。紫金八刀汤是哪八种呢？是指猪身上最精华的八个部位，包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等。紫金八刀汤制作工艺很有考究，切下的猪件精华，在上面洒放少许的盐花、胡椒粉、味精，倒入山泉开水里，加盖，煮十分钟，掀锅盖，见猪件精华绽开如花
